prinsip kebersihan makanan
sanitasi makanan
→ pengawalan kebersihan dan keselamatan dengan mengamalkan prinsip kebersihan semasa penyediakan dan penyimpanan makanan supaya pencemaran tidak berlaku.
prinsip kebersihan makanan :
- kebersihan diri
- menyediakan makanan
- memasak makanan
- meyimpan makanan
- menyimpan makanan yang telah dimasak
- menyaji makanan
